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Gracias a su temperatura extremadamente fría, el nitrógeno líquido permite que un sistema criogénico congele alimentos en cuestión de minutos, en vez de en . Diversos servicios técnicos para los procesos de refrigeración con nitrógeno criogénico. TECNOLOGÍAS DE FRÍO: FLUIDOS CRIOGÉNICOS. Sistemas de refrigeración criogénica de temperatura controlada. En general se emplean sistemas de conservación por frío, ya sea refrigeración o congelación,. Por otra parte, la refrigeración resultante se produce a una fracción del costo consumible de la refrigeración criogénica.
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